Nước mắm là linh hồn của ẩm thực Việt Nam. Mỗi vùng biển lại có cách làm riêng, tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn. Trong đó, nước mắm Phan Thiết và nước mắm Phú Quốc là hai thương hiệu nổi tiếng nhất cả nước, được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng. Vậy hai loại nước mắm này có gì khác biệt? Và đâu mới là lựa chọn phù hợp với gia đình bạn? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Xuất xứ: Bình Thuận – vùng biển giàu nguồn cá cơm tươi ngon.
Đặc điểm: Sản xuất theo phương pháp ủ chượp trong lu sành hoặc thùng gỗ lớn.
Nổi bật với vị mặn mòi, đậm đà, hậu ngọt nhẹ, thích hợp cho nhiều món kho, rim.
Xuất xứ: Đảo Phú Quốc – Kiên Giang.
Đặc điểm: Sử dụng cá cơm than, cá cơm sọc tiêu, ủ chượp trong thùng gỗ bời lời hoặc chai từ 12–18 tháng.
Hương vị: mặn dịu, ngọt hậu rõ rệt, thơm nhẹ, thường được ưa chuộng để pha nước chấm, trộn gỏi.
Quy Trình SX Nước Mắm Phan Thiết
Phan Thiết: Chủ yếu dùng cá cơm than, cá cơm sọc phấn; muối Bà Rịa hoặc Cà Ná.
Phú Quốc: Dùng cá cơm than, cá cơm sọc tiêu – loại giàu đạm, cho màu nâu cánh gián đẹp mắt.
👉 Điểm khác biệt: Cá cơm tại Phú Quốc được đánh giá giàu đạm hơn, tạo nên độ ngọt hậu đặc trưng.
Phan Thiết: Truyền thống ủ trong lu sành hoặc thùng gỗ, thời gian từ 9–12 tháng.
Phú Quốc: Ủ trong thùng gỗ bời lời hoặc chai, thời gian lâu hơn (12–18 tháng).
👉 Nhờ thời gian dài hơn và thùng gỗ đặc biệt, nước mắm Phú Quốc thường có mùi hương dịu nhẹ, ít nồng.
Phan Thiết:
Màu nâu đỏ cánh gián, đôi khi sẫm hơn.
Vị đậm, hơi mặn đầu lưỡi, hậu ngọt nhẹ.
Phú Quốc:
Màu nâu cánh gián sáng, óng ánh.
Vị mặn dịu, hậu ngọt rõ rệt, mùi thơm thoang thoảng.
👉 Người thích vị mạnh, kho cá đậm đà sẽ chuộng nước mắm Phan Thiết. Người thích nước chấm dịu, dễ ăn thường chọn nước mắm Phú Quốc.
Phan Thiết: Dao động 25–40 độ đạm.
Phú Quốc: Thường 30–43 độ đạm, có loại cao hơn.
👉 Nước mắm Phú Quốc thường có độ đạm cao hơn, phù hợp cho những ai thích vị ngọt hậu, tinh tế.
Phú Quốc: Được Liên minh châu Âu (EU) công nhận chỉ dẫn địa lý, xuất khẩu mạnh.
Phan Thiết: Là thương hiệu lâu đời, nổi tiếng trong nước, đặc biệt ở thị trường miền Trung và miền Nam.
Điều này phụ thuộc vào khẩu vị và mục đích sử dụng:
Nếu bạn thích món kho, rim, ướp thịt cá đậm vị → chọn nước mắm Phan Thiết.
Nếu bạn thường pha nước chấm, trộn gỏi, ăn trực tiếp → chọn nước mắm Phú Quốc.
Nếu bạn muốn đa dạng món ăn trong gia đình, hãy thử kết hợp cả hai loại để trải nghiệm sự khác biệt.
👉 Như vậy, không có loại nào tuyệt đối tốt hơn, mà phụ thuộc vào gu ẩm thực của từng người.
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại nước mắm giả, nhái thương hiệu. Để chọn đúng hàng chất lượng, bạn nên lưu ý:
Bao bì – nhãn mác:
Phú Quốc chính gốc có tem chỉ dẫn địa lý (PDO) châu Âu.
Phan Thiết chính hiệu có chứng nhận OCOP, nhãn mác rõ ràng.
Màu sắc:
Nước mắm thật có màu nâu cánh gián, trong, không vẩn đục.
Mùi vị:
Nước mắm thật thơm dịu, ngọt hậu. Loại pha hóa chất thường gắt, mặn chát.
Giá thành:
Nước mắm nhĩ Phan Thiết và Phú Quốc thường từ 120.000 – 250.000đ/lít tùy độ đạm. Giá quá rẻ thường là hàng kém chất lượng.
Để đảm bảo mua được nước mắm nguyên chất, bạn nên chọn các cửa hàng hải sản, đặc sản uy tín hoặc hệ thống siêu thị. Hiện nay, chúng tôi cung cấp nước mắm Phan Thiết nhĩ nguyên chất và nước mắm Phú Quốc cao cấp với:
100% cá cơm tươi và muối sạch, không pha loãng.
Quy trình ủ chượp truyền thống, đảm bảo an toàn.
Giao hàng toàn quốc, cam kết hoàn tiền nếu phát hiện hàng giả.
👉 [ĐẶT NGAY NƯỚC MẮM NGUYÊN CHẤT] để gia đình bạn có bữa ăn ngon, an toàn và đậm đà hương vị Việt.
Nước mắm Phan Thiết và Phú Quốc đều là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam, mỗi loại mang một hương vị riêng. Nếu Phan Thiết nổi bật với vị mặn mòi, kho rim cực ngon, thì Phú Quốc lại hấp dẫn bởi vị ngọt hậu, thơm dịu, lý tưởng để chấm và trộn gỏi.
Lựa chọn loại nào còn tùy vào khẩu vị và nhu cầu của gia đình bạn. Quan trọng nhất là hãy mua từ địa chỉ uy tín để tránh hàng giả, hàng kém chất lượng.
👉 Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm trọn vẹn hương vị truyền thống Việt với nước mắm nhĩ Phan Thiết và Phú Quốc nguyên chất – đặt hàng ngay hôm nay để nhận ưu đãi đặc biệt!
Thịt Bò Nhập