Hải sản chế biến sẵn như chả cá, chả mực, khô cá, khô mực, khô tôm từ lâu đã trở thành những món ăn tiện lợi, thơm ngon, dễ chế biến và phù hợp với nhiều bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để giữ được hương vị tươi ngon, giá trị dinh dưỡng và độ an toàn thực phẩm, việc bảo quản đúng cách là yếu tố vô cùng quan trọng.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách bảo quản hải sản chế biến sẵn khoa học nhất, giúp bạn vừa giữ chất lượng sản phẩm lâu dài, vừa tránh hư hỏng, mùi lạ và mất dinh dưỡng.
.jpg)
Trước khi tìm hiểu cách bảo quản, bạn cần hiểu rõ đặc trưng của các loại hải sản chế biến sẵn:
Chả cá, chả mực, chả tôm: thường được làm từ nguyên liệu tươi xay nhuyễn, trộn gia vị, sau đó hấp hoặc chiên sơ. Hàm lượng nước và protein cao, dễ bị hỏng nếu không bảo quản lạnh.
Hải sản khô (khô mực, khô cá, khô tôm, khô bò biển): đã được làm sạch, phơi hoặc sấy khô, độ ẩm thấp hơn nhưng vẫn có nguy cơ bị mốc, nhiễm côn trùng nếu để ngoài môi trường lâu ngày.
Đặc điểm chung: dễ mất đi hương vị tự nhiên và bị oxy hóa nếu tiếp xúc lâu với không khí, ánh sáng và nhiệt độ cao.
👉 Vì vậy, mỗi loại sẽ cần phương pháp bảo quản khác nhau để giữ nguyên độ ngon và giá trị dinh dưỡng.
Đặt chả cá, chả mực vào hộp kín hoặc túi hút chân không.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (0–4°C).
Tránh để chung với thực phẩm tươi sống khác để không bị nhiễm khuẩn chéo.
Nên đông lạnh (-18°C) để giữ được lâu hơn.
Trước khi cấp đông, chia thành từng phần nhỏ vừa ăn để tiện rã đông.
Khi sử dụng, chỉ rã đông một lần, không cấp đông lại vì dễ làm sản phẩm mất chất và nhanh hỏng.
👉 Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn giữ được độ giòn, dai của chả, hãy hấp hoặc chiên sơ rồi mới cấp đông, thay vì để sống hoàn toàn.
Nếu mua số lượng ít và dùng trong vòng 1–2 tuần, chỉ cần:
Bọc kín trong giấy hoặc túi zip.
Đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nên để trong hộp kín kèm gói hút ẩm để chống mốc.
Với số lượng nhiều hoặc cần dùng lâu dài:
Cho vào túi hút chân không hoặc túi zip kín.
Bảo quản trong ngăn mát (0–4°C) hoặc ngăn đông (-18°C).
Cách này giúp khô cá, khô mực giữ được hương vị đến 3–6 tháng mà không lo mốc.
👉 Lưu ý: Trước khi chế biến, bạn chỉ cần lấy ra và nướng hoặc chiên trực tiếp, không cần rã đông hoàn toàn.
Nhiều gia đình mắc phải sai lầm khiến hải sản nhanh hỏng:
Để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu (trên 6 tiếng) → dễ nhiễm khuẩn.
Để chung với thực phẩm tươi sống → tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.
Không hút chân không hoặc đậy kín → sản phẩm dễ ám mùi, bị khô cứng hoặc mốc.
Rã đông sai cách: ngâm nước nóng trực tiếp hoặc để ngoài trời nắng → làm mất dinh dưỡng và thay đổi cấu trúc thịt.
👉 Giải pháp: luôn bảo quản trong bao bì kín, nhiệt độ phù hợp và rã đông tự nhiên để giữ hương vị ngon nhất.
Rã đông an toàn: để chả, khô trong ngăn mát tủ lạnh 6–8 tiếng trước khi nấu.
Nếu cần gấp: có thể ngâm túi chả hoặc khô (đã bọc kín) trong nước lạnh, tuyệt đối không ngâm nước nóng.
Chế biến nhanh: chả cá, chả mực có thể chiên, hấp hoặc nấu lẩu ngay sau khi rã đông. Khô mực, khô cá chỉ cần nướng hoặc chiên là sẵn sàng.
👉 Cách này vừa giữ trọn hương vị tự nhiên, vừa bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giữ nguyên hương vị: chả vẫn dai giòn, khô vẫn thơm ngon.
Duy trì giá trị dinh dưỡng: protein, vitamin và khoáng chất không bị phân hủy.
Tiện lợi và tiết kiệm: mua nhiều một lần, bảo quản lâu dài mà vẫn yên tâm chất lượng.
Đảm bảo an toàn sức khỏe: tránh vi khuẩn, nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm.
Việc bảo quản chỉ thực sự hiệu quả khi bạn mua đúng hải sản chế biến sẵn chất lượng cao, chế biến sạch sẽ và đóng gói đúng chuẩn.
Tại Dacsansonglong.com, chúng tôi cung cấp:
Chả cá, chả mực Nha Trang, chả tôm chuẩn vị biển, làm từ hải sản tươi.
Khô cá, khô mực, khô tôm được sơ chế sạch, phơi/sấy khô tự nhiên, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đóng gói hút chân không ngay sau khi chế biến, giúp khách hàng dễ dàng bảo quản tại nhà.
Hạn sử dụng rõ ràng, hướng dẫn bảo quản chi tiết đi kèm.
👉 Nhờ đó, bạn chỉ cần để trong tủ lạnh hoặc ngăn đông, sản phẩm vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon đến nhiều tháng.
Bạn muốn có bữa ăn ngon – nhanh – gọn – sạch từ hải sản chế biến sẵn?
👉 Hãy đặt ngay chả cá, chả mực và các loại khô hải sản Nha Trang tại [Tên Shop của bạn] để được:
Cam kết 100% nguyên liệu tươi.
Hút chân không – dễ bảo quản.
Giao hàng tận nơi, nhanh chóng, tiện lợi.
Giá ưu đãi cho khách mua sỉ và lẻ.
📞 Liên hệ ngay: 0903378025
💬 Đặt hàng tại: Dacsansonglong.com
Bảo quản hải sản chế biến sẵn như chả cá, chả mực, khô cá, khô mực đúng cách không chỉ giúp giữ được hương vị thơm ngon mà còn bảo toàn giá trị dinh dưỡng và an toàn sức khỏe. Với mẹo bảo quản trên, bạn hoàn toàn yên tâm khi dự trữ nhiều để dùng dần cho cả gia đình.
👉 Và đừng quên, để bảo quản dễ dàng hơn, hãy lựa chọn sản phẩm hải sản chế biến sẵn chất lượng cao từ [Tên Shop của bạn] – nơi cam kết mang đến ngon – sạch – an toàn cho mọi bữa ăn.
Thịt Bò Nhập