Chả Mực Nha Trang từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn hằng ngày. Nhưng giữa hàng trăm loại chả mực trên thị trường, điều gì đã tạo nên sự khác biệt của chả mực đến từ vùng biển Nha Trang? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ phân biệt và nhận diện Chả Mực Nha Trang với các loại chả mực khác.
Điểm dễ nhận thấy nhất khi nói về Chả Mực Nha Trang chính là nguồn nguyên liệu:
Mực được đánh bắt tại vùng biển Nha Trang, đặc trưng nước trong, độ mặn cao và giàu sinh dưỡng.
Mực giòm, thịt dày, độ ngọt tự nhiên vượt trội so với nguồn mực ở những vùng biển khác.
Ưu tiên sử dụng mực nang, mực lá loại 1, giúp thành phẩm chắc, giòn và thơm hơn.
So với nhiều loại chả mực tại các tỉnh khác thường dùng mực đông lạnh hoặc mực hỗn hợp, Chả Mực Nha Trang được đánh giá cao hơn nhờ độ tươi vượt trội.
Một trong những nét khác biệt quan trọng của Chả Mực Nha Trang là kỹ thuật giã tay – bí quyết giữ nguyên độ sần sật của từng thớ mực.
Mực được giã thủ công thay vì xay nhuyễn hoàn toàn.
Giữ được các thớ mực nhỏ, tạo cảm giác giòn dai tự nhiên.
Gia vị được nêm theo công thức đặc trưng miền Trung, vị mặn hài hòa, hơi cay nhẹ và thơm mùi tiêu.
Trong khi đó, nhiều loại chả mực trên thị trường sử dụng máy xay công nghiệp khiến chả mực mất độ dai tự nhiên và dễ bở khi chiên.
Chả Mực Nha Trang có màu:
Vàng nhạt tự nhiên sau khi chiên
Không quá trắng hoặc quá vàng
Mùi thơm đặc trưng của mực tươi, không hắc
Nhiều loại chả mực giá rẻ hiện nay thường:
Pha bột để tăng trọng lượng
Thêm hương liệu hoặc phẩm màu
Điều này khiến sản phẩm khi chiên lên có màu vàng đậm hoặc ám mùi lạ. Riêng Chả Mực Nha Trang luôn đảm bảo chất lượng nguyên bản.
So với chả mực Quảng Ninh có vị ngọt thanh và chả mực miền Nam thiên về vị ngọt đường, Chả Mực Nha Trang mang dấu ấn ẩm thực miền Trung:
Vị mặn mà vừa đủ
Hậu vị thơm tiêu
Dậy mùi biển rõ rệt
Cảm giác giòn dai đặc trưng không lẫn với nơi khác
Chính hương vị riêng biệt này khiến nhiều du khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.
Chả Mực Nha Trang không chỉ ngon mà còn dễ chế biến:
Chiên giòn làm món ăn nhanh
Hấp hoặc sốt cà chua
Làm topping bún, mì, bánh canh
Là món ăn “cứu cánh” cho những ngày bận rộn
Độ giòn dai và vị mặn vừa giúp món ăn không bị ngán như nhiều loại chả mực gia công thông thường.
Nguyên liệu tươi – không pha bột
Hương vị đậm đà, giòn dai tự nhiên
Công thức truyền thống chuẩn miền Trung
Thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ
Giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và khoáng chất từ biển
Nếu bạn đang tìm một loại chả mực vừa ngon, vừa an toàn và phù hợp cho mọi bữa ăn, Chả Mực Nha Trang chắc chắn là lựa chọn nổi bật hơn nhiều loại chả mực khác trên thị trường.
Điểm khác biệt tạo nên danh tiếng của Chả Mực Nha Trang nằm ở nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật giã tay truyền thống và hương vị đậm đà đặc trưng miền Trung. Nhờ đó, sản phẩm không chỉ thơm ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với mọi gia đình.
Thịt Bò Nhập