Chả cá viên chiên là một món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Từ những quán hàng rong cho đến các bữa tiệc gia đình, món ăn này luôn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và cực kỳ hấp dẫn. Thay vì mua sẵn ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự làm chả cá viên chiên giòn tại nhà vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa tiết kiệm chi phí.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm chả cá viên chiên giòn, các bí quyết giữ độ dai – giòn – thơm đúng chuẩn nhà bếp và gợi ý địa chỉ mua chả cá viên Nha Trang ngon chuẩn vị, tiện lợi cho những ai không có nhiều thời gian chế biến.
Để làm được chả cá viên ngon, bạn cần chuẩn bị:
Cá tươi (cá thu, cá thác lác hoặc cá basa): 500g
Bột năng: 2 thìa canh
Bột chiên giòn: 100g (dùng khi chiên)
Lòng trắng trứng gà: 1 quả
Hành tím, tỏi: 1 củ hành, 3 tép tỏi
Hành lá, thì là: một ít (tùy khẩu vị)
Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
👉 Mẹo chọn cá ngon:
Nên chọn cá tươi, có mắt trong, thịt săn chắc, không có mùi hôi.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua chả cá xay sẵn ở những cơ sở uy tín, đảm bảo vệ sinh.
Lọc xương, bỏ da cá, chỉ lấy phần thịt.
Rửa sạch cá bằng nước muối loãng, lau khô.
Xay nhuyễn cá cùng hành, tỏi, thì là.
Cho cá xay vào tô lớn, thêm: 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, lòng trắng trứng và bột năng.
Dùng tay (đeo bao tay) nhồi thật kỹ cho đến khi chả cá dẻo quánh. Đây là bí quyết để chả cá dai ngon.
Thoa một ít dầu ăn vào tay, vo chả cá thành từng viên nhỏ vừa ăn (khoảng 2–3cm).
Để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút giúp chả cá định hình và chắc hơn.
Làm nóng chảo dầu, cho từng viên chả cá lăn qua bột chiên giòn để tạo lớp áo vàng đẹp mắt.
Chiên lửa vừa đến khi viên chả cá nổi lên, vàng đều, giòn rụm.
Vớt ra để ráo dầu.
👉 Mẹo chiên giòn lâu: Chiên 2 lần. Lần 1 chiên sơ với lửa vừa cho chín đều, lần 2 chiên lại với lửa lớn để có màu vàng ruộm và giòn hơn.
Xay cá thật nhuyễn và quết kỹ: Đây là yếu tố quyết định độ dai của chả cá.
Ướp gia vị vừa đủ: Không nên quá nhiều muối hoặc nước mắm vì dễ làm chả cá mặn.
Dùng bột năng + lòng trắng trứng: Giúp chả cá dẻo và giữ độ kết dính tốt.
Chiên ngập dầu: Viên chả cá sẽ tròn đều, giòn bên ngoài mà vẫn mềm bên trong.
Chả cá viên chiên có thể kết hợp đa dạng:
Ăn vặt: chấm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc mắm tỏi ớt.
Ăn cùng cơm trắng: vị chả cá dai ngon, đậm đà, cực hợp để đưa cơm.
Lẩu, bún, mì: cho thêm chả cá viên chiên để tăng hương vị cho nước dùng.
Ăn kèm rau sống, dưa leo: giúp cân bằng vị béo và giòn tan.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: không lo chất bảo quản hay hàn the.
Tự điều chỉnh hương vị: theo khẩu vị gia đình (ít cay, ít mặn…).
Tiết kiệm chi phí: so với mua sẵn ngoài hàng.
Trải nghiệm thú vị: cả nhà có thể cùng nhau chế biến, tăng sự gắn kết.
Nếu bạn bận rộn, không có nhiều thời gian chế biến, hãy thử chả cá viên Nha Trang – sản phẩm được làm từ cá tươi 100%, không chất bảo quản, đảm bảo thơm ngon – an toàn.
Chả cá dai giòn tự nhiên, thấm vị biển đặc trưng.
Có thể chế biến nhanh: chiên, hấp, nấu lẩu, xào đều ngon.
Đóng gói tiện lợi, bảo quản đông lạnh được lâu.
👉 Đây là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình, vừa tiết kiệm thời gian vừa vẫn giữ trọn hương vị chả cá truyền thống.
Hiện nay, nhiều cơ sở cung cấp chả cá viên Nha Trang chính gốc, nhưng bạn nên chọn nơi uy tín để đảm bảo:
Sản phẩm 100% cá tươi.
Không hàn the, không chất bảo quản.
Có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
👉 Tại Đặc Sản Song Long, chúng tôi cam kết:
Chả cá viên Nha Trang được làm thủ công từ cá tươi mỗi ngày.
Giữ trọn hương vị truyền thống, dai giòn sần sật.
Giao hàng tận nơi nhanh chóng, đóng gói chuẩn lạnh.
Bạn đang tìm chả cá viên chiên giòn, chuẩn vị Nha Trang để chế biến nhanh gọn tại nhà?
🔥 Hãy đặt hàng ngay hôm nay tại Đặc Sản Song Long để nhận ưu đãi đặc biệt:
✅ Chả cá viên tươi ngon – đóng gói an toàn
✅ Giá sỉ & lẻ cực kỳ cạnh tranh
✅ Giao hàng toàn quốc – nhanh chóng, tiện lợi
👉 Liên hệ đặt hàng ngay: 0903378025
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món chả cá viên chiên giòn thơm ngon ngay tại nhà cùng gia đình bạn!
Chả cá viên chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa ăn chính lẫn bữa tiệc nhỏ. Với công thức và bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ngon này tại nhà. Nếu không có nhiều thời gian, chả cá viên Nha Trang đóng gói sẵn sẽ là lựa chọn hoàn hảo, vừa tiện lợi vừa đảm bảo chất lượng.
👉 Hãy bắt đầu ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức chả cá viên giòn rụm, thơm ngon chuẩn vị nhà bếp!
Thịt Bò Nhập